Pizza

Karışık Pizza Tarifi

%100 denemiş doyurucu ve bir o kadar lezzetli karışık pizza tarifi püf noktalarıyla sitemizde. Kolayca hazırlayabileceğiniz ölçüleri özenle ayarladığımız bu tarif ile emin olun bunu ben mi yaptım diyeceksiniz.

Karışık Pizza Hamur için malzemeler:

  • 3 su bardağı un (450-500 gram eder)
  • 1 dolu tatlı kaşığı yaş maya (15 20 gram kadar)
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt suyu
  • Bir miktar ılık su ve tuz.

(Hamurun tez vakitte mayalanmasını istiyorsanız mayaya bir çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.)

Karışık Pizza Sos için malzemeler:

  • 3 iri domates
  • 1 silme çorba kaşığı domates salçası
  • 1 silme çorba kaşığı şeker
  • 1 tutam tatlı kırmızıbiber, 1 tutam karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz (hassasiyetinize göre)
  • İnce kıyılmış 3 diş sarımsak
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı

Karışık Pizza Üst Malzemeler:

  • Kaşar peyniri (veya çeşitleri)
  • Sucuk, salam, sosis
  • Yeşil biber, kırmızı biber
  • Zeytin, domates, tane mısır, mantar

(Kısaca canınız nasıl isterse, dolabınız da ne varsa, damak tadınıza uygun çeşitli üst malzemeleri kullanabilirsiniz.)

karisik_pizza

Karışık Pizza Hamurun Yoğuruluşu:

1) Maya ve tuzu ayrı kaselerde (bardak da kullanabilirsiniz) hafif ılık su ile eritin.

2) Yoğurma kasenize veya tezgahınıza unu döküp ortasını aralayın. Bu araladığınız kısma erittiğiniz mayayı ilave edip hafif karıştırın. Ardından tuzuda ilave edip yoğurmaya başlayın. Hamur az toparlandığında zeytin yağınıda ilave edip yoğurmaya devam edin. Yoğururken yoğurt suyunu da ilave edip akışkan bir kıvam bulana kadar devam edin.

(Hamurunuzu kulak memesi kıvamında tutmaya çalışın. Cıvık olursa un ilave edin, sert olursa su ilave edin. Unutmayın bunları yapmanız mayayı bozmaz.)

3) Yoğurma işlemi bitince üzerini bezle yada streçle kapatarak ılık ortamda 2 katı kabarana kadar beklemeye alın. (çok aceleniz varsa mayayı eritirken 1 çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz)

Karışık Pizza Sosun Hazırlanışı:

1) Domatesleri soyup rendeleyin. (mikserden geçirip püre haline de getirebilirsiniz)

2) Pişirme tencerenize (kalın altlı tencere olsun) rendelediğiniz domates karışımını dökün. Listedeki diğer salça, şeker, sarımsak, yağ ve baharatları ilave edip karıştırın.

3) Tüm malzemeleri iyice karıştırdan sonra orta ayarda yanan ocakta bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağı en yüksek ayara getirip 4-5 dakika kadar daha kıvam alması için pişirmeye devam edin.

Hamura şekil verme:

Hamuru merdane ile açın ve elinizle genişletin. Tüm bölgelerin aynı kalınlıkta olduğundan emin olun. Malzemelerin kenarlardan taşmaması için de kenarlık yapmayı ihmal etmeyin. (Hamura şekil veren aparatlar artık her yerde satılıyor.)

Pişirme Aşaması:

Şekil verip açtığınız hamuru, altını yağladığınız yada yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirip 180 derecelik fırında 5 dakika kadar pişirin. Unutmayın boş şekilde pişireceksiniz. Yapacağınız bu işlem pizzanın daha çıtır olmasını sağlayacak. Daha kolay dilimlenecek ve görüntü bakımından mükemmel olacak.

5 dakika ön pişirmenin ardından fırından hemen çıkarın ve önceden hazırladığınız sosu üzerinde gezdirin. Ardından önce kaşar peyniri serip diğer üst malzemeleri ekleyin ve tekrar fırına atın.

İşte hepsi bu kadar. Üst malzemeler kızardığında pizzamız pişmiş demektir.

Şimdiden afiyet olsun.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ